Узум қуритишнинг энг яхши усуллари

Ўзбекистон ССР Давлат план комитетининг Илмий-техника информацияси ва техник-иқтисодий тадқиқотлар илмий-текшириш институти. Тошкент - 1980, 12 бет.Республика илмий ташкилотлари, конструкторлик бюролари, лойиҳалаш институтлари узум ишлаб чиқариш, унга қайта ишлов бериш ва сақлашнинг янги технологик методларини мукаммаллаштириш ва бу методларни ишлаб чиқаришга жорий қилиш бўйича ўз тадқиқот ишларини максимум кучайтиришлари керак. Машина ва механизмларни кенг тадбиқ қилиш кўзда тутилган.
Юқори сифатли қуритилган маҳсулот олиш қатор факторларга - хом ашё сифати, тегишли технологияга риоя қилиш, ишлаб чиқариш шароити ва бошқаларга боғлиқ. Узумни тўғри қуритиш маҳсулотда мазали озуқа сифатларини, хушбўй моддалар ва витаминларни сақлаб қолиш имконини беради.