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厨师培训教材

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张仁庆

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全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分,共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分;第四编为面点制作工艺;第五编为示教实习菜例。

Категории:

Cookbooks, Food & Wine - Asian

Година:

2008

Издателство:

金盾出版社

Език:

chinese

Страници:

627

ISBN 10:

7508250966

ISBN 13:

9787508250960

Файл:

PDF, 53.18 MB

IPFS:

,

chinese, 2008

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