Химия пищи: курс лекций

Main
Химия пищи: курс лекций

Химия пищи: курс лекций

Коллектив авторов

0 / 5.0

Колко ви харесва тази книга?

Какво е качеството на файла?

Изтеглете книгата за оценка на качеството

Какво е качеството на изтеглените файлове?

Курс лекций подготовлен в соответствии с ГОС ВПО по специальности 200503.65 «Стандартизация и сертификация»
Курс лекций содержит материал по химическому составу пищевых систем, его полноценности и безопасности

Година:

2013

Издателство:

ЭБС Лань

Език:

russian

Файл:

PDF, 2.58 MB

IPFS:

,

russian, 2013

Четете Онлайн

Изтегляне (pdf, 2.58 MB)

Преобразуването в се извършва

Преобразуването в е неуспешно

Може да се интересувате от

Степанова Н. Ю. — Биохимия сельскохозяйственной продукции. Биологическая и пищевая ценность сырья и продукции: учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Коллектив авторов — Лабораторные работы по биохимии для самостоятельной работы и лабораторных занятий для обучающихся направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения: Учебное пособие

Ильин Д. Ю., Ильина Г. В. — Пищевая химия: Учебное пособие для студентов технологического факультета направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Квалификация бакалавр

Алимов А.М., Галиева А.М., Закирова Л.А. — Биохимия в вопросах и ответах: Учебное пособие для студентов высших и средних учебных заведений

Лапшина М.В. — Валеологические аспекты питания: учебное пособие

Коллектив авторов — Химия пищи: Учебное пособие для бакалавров направлений подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Захарова Е. В. — Пищевая химия: Тестовые задания для студентов всех форм обучения по направлениям 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания

Тихонов Г. П., Юдина Т. А. — Основы биохимии: учебное пособие

Звягина В. И. — Основы биологической химии: Учебное пособие для самоподготовки студентов медико-профилактического факультета

Скурихин И. М., Шатерников В. А. — Как правильно питаться

Скурихин И.М., Шатерников В.А. — Как правильно питаться

Келина Н.Ю., Малышева Е.А. — Биохимия

Роева Н.Н., Касьяненко Г.Р., Кирничная В.К. — Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

Лобанов В.Г. — Химия пищи

Ирина Михайловна Ле-Дейген & Наталья Львовна Клячко — Просто о ферментах. Почему они так полезны?

Ирина Михайловна Ле-Дейген & Наталья Львовна Клячко — Просто о ферментах. Почему они так полезны?

Краснова Л.И., Новикова А.Н. — Теоретические основы товароведения

Лупинская С.М. — Химия пищи

Цыганова Т.Б., Еркинбаева Р.К., Ильина О.А., Гусева Д.А. — Пищевая химия. Часть 2

Скворцова Н.Н. — Основы биохимии и молекулярной биологии. Часть I. Химические компоненты клетки

Дроздова Т.М. — Физиология питания. Учебное пособие

Серегин С.А. — Химия пищи

Будько Т.Н., Заводник Л.Б. — Лекционный курс по биоорганической и биологической химии

Байрамов Э.Э. — Лекция №3: Органическая часть пищевых продуктов

Байрамов Э.Э. — Лекция № 3 Тема: Органическая часть пищевых продуктов

Дроздова Т.М. — Физиология питания

Скворцова Н.Н — Основы биохимии и молекулярной биологии. Ч. I. Химические компоненты клетки: Учеб. пособие

коллектив авторов — Физиология питания: учебное пособие для вузов

Скальный А.В., Рудаков И.А., Нотова С.А. — Основы здорового питания

Дегтяренко Г.Н., Никифорова Т.А., Волошин Е.В., Рагузина Л.М. — Общая технология пищевых производств: Конспект лекций

Ефимов А.А., Ефимова М.В. — Основы рационального питания

Лапина Т.П. (сост.) — Пищевая химия

Будько Т.Н. — Курс лекций по биологической химии

Скурихин И.М., Нечаев А.П. — Все о пище с точки зрения химика

А.И. Кононский. — Биохимия животных

Най-често използвани термини

продуктов

ферментов

фермента

продуктах

являются

организме

животных

витамина

витаминов

потребность

продукты

ферменты

углеводов

витамины

продукта

производстве

аминокислот

суточная

действием

пищевого

свойства

содержание

аминокислоты

количество

наиболее

промышленности

организма

субстрата

активность

вещества

молекулы

приводит

биологической

взрослого

источники